Kataifi Rezept

Kataifi

Kataifi ©iStockphoto/mariobonanno

Kataifi ist ein beliebtes Gebäck aus dem Nahen Osten, das aus dünnen, fadenartigen Teigstreifen hergestellt wird. Es ist ähnlich wie Strudelteig und wird oft in Süßspeisen verwendet, um eine knusprige Konsistenz zu erreichen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie man as Gericht zubereitet – eine köstliche Nascherei, die perfekt für den Nachmittagskaffee ist.

Zubereitung von Kataifi

Für die Füllung zunächst die Walnüsse grob reiben und die Mandeln klein hacken. Vermengen Sie dann die gehackten Mandeln mit Zucker und setzen Sie die Mischung beiseite.
Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in Streifen. Verteilen Sie die Nussfüllung über die Teigstreifen, indem Sie sie etwas darüber streuen (behalten Sie ein wenig von den Nüssen zum Garnieren beiseite). Rollen Sie die Streifen zu Rouladen auf.
Bestreichen Sie die Rollen mit zerlassener Butter und backen Sie sie 30 Minuten lang, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben.
Für den Sirup erwärmen Sie Zitronensaft, Wasser und Zucker. Lassen Sie alles etwa 10 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Tipps und alternative Zubereitungsmöglichkeiten für Kataifi:
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Kataifi zu verwenden und zuzubereiten. Hier sind ein paar Tipps und Ideen, wie Sie ihn in Ihrem Küchenalltag einsetzen können:

Verwenden Sie ihn als knusprigen Überzug für Hähnchen- oder Fischfilets, bevor Sie sie braten oder backen.
Füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Feta-Käse und Spinat, um leckere gefüllte Teigtaschen zu zaubern.
Rollen Sie ihn um Obst wie Pfirsiche oder Aprikosen, um leckere Obströllchen zu erhalten.
Verwenden Sie ihn, um kleine Süßspeisen wie Baklava oder Loukoumades zu verzieren.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um Ihre eigenen Kataifi-Kreationen zu entwickeln. Probieren Sie zum Beispiel Nussmischungen, Schokolade oder sogar gekochtes Fleisch aus.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kataifi in Ihre Küche zu integrieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und erfinden Sie Ihre eigenen Kataifi-Rezepte!

Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten:

Rollen mit Füllung
400 g Kataifi Teig, Fertigpackung
1 Tasse Walnüsse, grob gerieben
1 Tasse Mandeln, gehackt
2 EL Zucker
60 g Butter