5 Tipps, wie Sie Ihre Speisen geschmacklich abrunden können
Für die einen gehört das Kochen zu den liebsten Hobbys, für die anderen scheint es ein hoffnungsloses Unterfangen zu sein. Wer es dann […]
Rund ums Kochen
6 kreative Beilagen
Kartoffeln, Nudeln, Reis und andere Beilagen. Gähn. Mit etwas Fantasie und den richtigen Rezepten kann man ganz einfach den Speisezettel ergänzen und wortwörtlich […]
Digitale Küche – Kochtutorials & Rezeptbücher per App
Wer sich heute schnell eine Mahlzeit zubereiten will oder den neuesten Smoothie zubereiten will, der muss kein Kochbuch mehr aufschlagen, denn der digitale […]
Lohnt sich der Kauf eines Brotbackautomaten?
In Deutschland herrscht eine ganz besondere Brotkultur auch in Bezug auf Brotbackautomaten. Genau aus diesem Grund verzehren wir Brot zum Frühstück, als belegtes […]
So schmeckt Fleisch noch besser
Es geht nichts über ein gutes Stück Fleisch. Außen knusprig, innen schön saftig – so lieben die Gourmets ihr Steak. Wenn die Kräuterbutter […]
Einfrieren von Lebensmitteln – Vorbereitung, Verpackung und Kennzeichnung
Das Einfrieren von Lebensmitteln in der Gefriertruhe bremst den Prozess, welcher Lebensmittel verderben lässt. Wie erfolgreich dieser Bremsvorgang wirkt und wie frisch die […]
10 Ratschläge für mehr Erfolg beim Kochen – Talent ist nicht alles
Es gibt immer noch viele Menschen, die sich nicht an das Kochen herantrauen oder ausschließlich einfache Gerichte zubereiten, da sie der Ansicht sind, […]
Ohne Grill zum leckeren BBQ: Mit Gerichten für die Küche
Ein Spaziergang im Sommer hat so seine Tücken. Bereits nach wenigen Metern steigt der Duft von frisch gegrilltem Fleisch und Gemüse in die […]
Das Kochmesser – nur ein Küchenutensil oder doch mehr?
In China sind sich alle guten Köche und selbst die alten Zen-Meister darüber einig, dass man in der Küche nur ein einziges gutes […]
Beilagen richtig zubereiten: Tipps zu Reis und Kartoffeln
Reis und Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen. Sie versorgen den Körper mit wertvollen Nährstoffen und lassen sich überaus vielfältig kombinieren. Ob zu […]
Cannabis in der Küche
Die Hanfpflanze und Produkte aus ihren Pflanzenteilen werden immer populärer. So wird Nutzhanf nicht nur für die Gewinnung von Hanffasern angebaut. Auch Pflanzenteile […]
Diese Geräte werden in der Gastronomie benötigt
Wenn es um den eigenen Gastronomiebetrieb geht, muss man sich häufig mit der Anschaffung einer System Gastronomie auseinandersetzen. Dabei geht es darum, in […]
Die Mikrowelle neu entdeckt: Geniale Tricks für den Mini-Herd
Eine Mikrowelle fehlt wohl in kaum einer Küche. Dennoch erwarten die meisten Menschen eher wenig von diesem Küchengerät. Schließlich wird der Mikrowelle nachgesagt, […]
Steaks richtig braten – So braten Sie Ihr Steak medium
Es könnte so schön sein – Steaks richtig braten. Warum nicht einfach ein edles Stück Rinderfilet kaufen und zu Hause selbst braten, anstatt […]
Blue Matcha – das neue In-Getränk
Der neue Star unter den Trend-Foods heißt Blue Matcha und taucht in den märchenhaftesten Kreationen in den Instagram Feeds und Foodblogs der heutigen […]
Was ist Infused Water und wie bereite ich es zu?
Wir finden in unserem Kühlschrank immer Zutaten, die dafür taugen, aus einfachem Leitungswasser leckeres Infused Water zu zaubern. Im Ergebnis ist Infused Water […]
Was ist Fermentieren
Fermentieren ist ein altes Verfahren, Lebensmittel zu konservieren. Zurzeit erlebt es eine Renaissance. Das Verfahren ist so einfach, dass es auch im Privathaushalt […]
Schmoren von Fleisch, Fisch und Gemüse: So wirds gemacht
Das Schmoren von Fleisch, Fisch und Gemüse ist eine besonders beliebte Garmethode. Es handelt sich dabei um eine Kombination aus Dünsten und Braten. […]
Die beliebtesten Kochshows & TV-Kochsendungen
Wen wundert es da, dass Kochshows und Kochsendungen Millionen von Hobbyköchen vor den Fernseher locken. Die Zeiten, in denen nur Biolek einmal pro […]
Nudelsalat – Frische Ideen für den Grillabend und die Party
Der Nudelsalat ist das Nonplusultra für den Grillabend oder die Party mit Freunden – aber ganz ehrlich: Hat er diesen Status verdient? Nicht […]
Coole Rezepte für Jungs und Mädels
Langeweile und Pizzaservice war gestern. Jetzt beginnt bei Teenies der Kochspaß. Bunte Spieße, scharfe Häppchen, süße Kleinigkeiten und coole Rezepte – das schmeckt […]
Aktuelle Foodtrends – Souping, Brinner, Meal Prep & Co.
Während Smoothie Bowls, Overnight Oats, Chia und Co. zwar immer noch gerne auf dem Tisch landen, haben sich neue Foodtrends dazu gesellt. Auch […]
Sous-vide-Garen
Das Sous-vide-Garen, welches sich in der Gastronomie schon lange großer Beliebtheit erfreut, wird auch immer beliebter bei Hobbyköchen. Dabei handlet es sich um […]
Rhabarber – Das fein-herbe Frühlingsgemüse im Portrait
Auch wenn Rhabarber oft zur Kategorie Obst gezählt wird, handelt es sich bei den grün-rötlichen Stangen aus botanischer Sicht um Gemüse. Während das […]
Knoblauch, eine tolle Knolle
Knoblauch ist nicht nur wegen seiner Wirksamkeit zur Abschreckung von Vampiren populär, sondern ist auch wegen seines feinen Geschmacks in der Küche und […]
Natürliche Hausmittel gegen Erkältungen
zum Thema Erkältungen gibt es folgende Redenswendung: „Ohne Arzt dauert ein Schnupfen eine ganze Woche, mit ärztlicher Behandlung nur sieben Tage.“ So sagt […]
Rührei im Ei – Das goldene Ei
Das goldene Ei zum Selbermachen. Möglicherweise ist auch diesmal wieder eine Erfindung, die niemand wirklich braucht. Dennoch haben mehr als 3.500 Investoren bereits […]
Kochmythen – Fleisch muss bei hoher Hitze angebraten werden
Muss Fleisch wirklich bei hoher Hitze angebraten werden? Bis heute haben sich viele Kochmythen und Behauptungen hartnäckig gehalten. Eine ist beispielsweise, dass man […]