Was kann ich mit einer Küchenmaschine alles kochen und backen?
Kochen, Backen, Pürieren oder Entsaften. Für jede Tätigkeit in der Küche wurde früher ein spezielles Küchengerät angeschafft, das genau die Aufgabe übernimmt. Im Handumdrehen waren die Schubladen und Schränke voll mit Gerätschaften, die oftmals nur sehr selten zum Einsatz kamen. Heutzutage übernehmen vielseitige Küchenmaschinen diese Aufgaben. Doch was können diese Multitalente in der heutigen Zeit?
Die Grundfunktionen der Küchenmaschine sind Rühren und Kneten
Im Grunde sollte zwischen klassischen und kompakten Küchenmaschinen unterschieden werden. Zur Grundfunktion beider Modelle zählen das Rühren, Kneten und Schlagen von Teigen, Kuchenmassen oder Sahne und Eiweiß. Für diese Arbeiten sind die Maschinen mit austauschbaren Rührbesen und Knethaken aus rostfreiem Stahl ausgestattet. Komplettiert wird die Ausstattung mit einer geräumigen Rührschüssel, die bei den hochwertigeren Küchenmaschinen aus Edelstahl besteht. Angetrieben werden die Maschinen mit einem leistungsstarken Motor. Dadurch können auch festere Brot- und Hefeteige problemlos geknetet werden. Die Knethaken, Rührbesen und die Rührschüssel sind meistens einfach mit Bajonett-Verschlüssen montierbar und lassen sich aufgrund der hochwertigen Materialauswahl einfach in der Spülmaschine reinigen.
Die Multifunktionsgeräte für die Küche sind sehr vielseitig
Da Rühren und Kneten in vielen Fällen nicht alle Wünsche der Hausfrau oder des Hausmanns erfüllen, haben die kompakten Küchenmaschinen weitere Funktionen. Sie eignen sich zum Wolfen von Fleisch oder Fisch, zum Pürieren von Obst und Gemüse oder auch zur Herstellung von Shakes oder Smoothies. Auch das Crashen von Eis für einen sommerlichen Cocktail ist mit den vielseitigen Küchenmaschinen möglich. Damit die Arbeit mit der Küchenmaschine noch einfacher wird, können in den besonders hochwertigen Modellen, wie beispielsweise dem Kennwood Titanium Chef Baker, sogar die Zutaten direkt in der Rührschüssel der Maschine abgewogen werden. Das Display ist mit einer großen Digitalanzeige ausgestattet, die das genaue Gewicht in Kilogramm und Gramm anzeigt.
Erhitzen, Dampfgaren oder Kochen ist mit einigen Modellen möglich
Einige Hersteller von hochwertigen Küchenmaschinen gehen bei ihrer Ausstattung noch einen Schritt weiter. Mit eingebauten Heizstäben, Induktionstechnik oder Heizspiralen können diese Küchenmaschinen nach dem Rühren oder Zerkleinern der verschiedenen Zutaten auch Kochen, Dampfgaren, Erhitzen oder Emulgieren. Die speziell für diese Maschinen entwickelten Rezepte sind meist schon vorab in die Küchenmaschine einprogrammiert und können über das Display abgerufen werden. Man muss allerdings klarstellen, dass diese Maschinen nur den Kochvorgang unterstützen und dadurch eine Zeitersparnis bei der Küchenarbeit bringen. Der eigentliche Kochvorgang muss vom Hausmann oder von der Hausfrau immer noch überwacht werden.
Es muss nicht immer die teuerste Küchenmaschine sein
Im Handel sind viele verschiedene Küchenmaschinen in den unterschiedlichsten Preisspannen erhältlich. Preise von bis zu 1000 Euro für die vielseitigen „Alleskönner“ der Markenhersteller sind keine Seltenheit. Vor dem Kauf eines teuren Modells sollte immer abgewägt werden, ob das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Wer nur einmal monatlich einen Kuchen für den Besuch von Freunden benötigt, kann sich ohne Weiteres für eine günstigere Küchenmaschine entscheiden. Ist die Maschine täglich in Gebrauch und wird vielseitig verwendet rentiert sich auch ein teures Modell. Durch die hochwertigere Ausstattung haben diese Küchenmaschinen in der Regel auch eine höhere Lebensdauer.
