Broccoli-Auflauf mit Fleischklößchen Rezept

Broccoli-Auflauf mit Fleischklößchen ©iStockphoto/William Mahar

Zubereitung von Broccoli-Auflauf mit Fleischklößchen

Für den Broccoli-Auflauf mit Fleischklößchen zuerst den Broccoli putzen, waschen und den Broccoli Kopf in kleine Röschen teilen. Jetzt Salzwasser zum Kochen bringen und die Broccoli röschen etwa 5 Minuten in dem Salzwasser garen. Nun die Pilze schälen und in Scheiben schneiden. Danach die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Bratwurstmasse in kleine Klößchen aus der Haut drücken und das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratwurtsklößchen im heißen Öl anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen. Nun die Pilze in dem Bratfett kurz anbraten. Danach den Käse grob reiben.

Jetzt die Milch kurz aufkochen lassen und 2/3 des Goudas, unter ständigem Rühren, in der Milch schmelzen. Nun den Soßenbinder in die Milch-Käse-Mischung geben die Soße nochmals kurz aufkochen lassen. Die Soße kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nun den Broccoli und die Tomaten mit den Bratwurstlößchen in eine gefettete Auflaufform geben. Die Auflaufform sollte nicht zu groß und flach sein. Anschließend die Soße über das Gemüse mit den Bratwurstklößchen geben. Den Rest Käse gleichmäßig über der Masse verteilen. Jetzt den Auflauf im vorgeheizten Backofen, bei etwa 200 Grad Celsius, etwa 25 Minuten backen.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:
750 g Brokkoli
1 Prise Salz
1 Prise weißer Pfeffer
250 g Champignons
250 g Tomaten
1 EL Öl
300 g feine Bratwurst
100 g mittelalter Gouda
500 ml Milch
2 EL hellen Saucenbinder
20g Fett für die Auflaufform