Kartoffelauflauf mit Hackfleisch Rezept

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ©iStockphoto/donstock

Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist schnell zubereitet, nahrhaft und schmeckt immer. Kartoffelgerichte finden grundsätzlich das Wohlwollen aller Familienmitglieder. Das Hackfleisch kann vom Schwein, Rind oder Lamm stammen, es passt zum Kartoffelauflauf.

Zubereitung von Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Die gewaschenen Kartoffeln werden, wie es jedem Koch oder Köchin bekannt ist, im Salzwasser gekocht. Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, ist die Entfernung der Schale kein Problem. Schneiden Sie die Pellkartoffeln und Zucchini dann in Scheiben. Zucchini wird gern im Kartoffelauflauf verarbeitet, schmeckt sehr gut und verfügt über wenig Kalorien.

Die Kombination Knoblauch und Zwiebeln, die geschält und fein gehackt werden, sorgt für den herzhaften Geschmack. Das Hackfleisch braten Sie in Öl in der Pfanne an. Knoblauch und Zwiebeln, fertig zerkleinert, werden zum Hackfleisch gegeben. Zuletzt fügen Sie Tomatenmark, Wasser, Zucker und Brühe hinzu. Die Kochzeit beträgt ca. 5 Minuten. Die Würze ist das i-Tüpfelchen, um den Geschmack individuell zu verfeinern. Sie verwenden Würze nach eigenem Gutdünken. Nun kommt die Auflaufform zum Einsatz. Die Hälften der Kartoffeln, Zucchini und des Hackfleisches geben Sie schichtweise in die Form. Die anderen Hälften platzieren Sie ebenso in der Auflaufform.

Die Sahne kochen Sie mit ca. einem Teelöffel Brühe auf und verteilen diesen Mix über den Auflauf. Der nächste Arbeitsschritt ist, den Auflauf mit Käse zu bestreuen. Ihre Familie wird begeistert sein über dieses wohlschmeckende und nahrhafte Gericht. Irgendwie möchten Sie den Kartoffelauflauf mit Hackfleisch eine besondere Note verleihen? Überbacken Sie den Auflauf mit einer Käseschicht. Wer will, kann auch Gemüse schichten.

Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist die Grundlage und in vielen Varianten aufzutischen. Kartoffeln und Hackfleisch als Grundlage sind optimal. Sie verfeinern den Auflauf zum Beispiel mit Mais und Champignons, gewürzt wird mit Paprikapulver und Pfeffer. Den Auflauf mit Oregano garnieren, wird auch Feinschmeckern gefallen. Feta zerbröseln und vor dem Backen über den Auflauf streuen, ist ebenfalls eine Variante, die auch anspruchsvolle Genießer überzeugt.

Es gibt viele Möglichkeiten, den Kartoffelauflauf mit Hackfleisch zum Lieblingsgericht der Familie zu erklären.

Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 75 Minuten

Zutaten:
500 g Erdbeeren

1 kg Kartoffeln
1 Zucchini mittelgroß
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch gemischt
½ Tube Tomatenmark
125 ml Wasser
4 TL Fleischbrühe
100 ml Sahne
200 g geriebener Käse
etwas Öl zum Braten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer