Cappuccino Creme Rezept

Ob als Dessert, zum Frühstück, als erfrischende Zwischenmahlzeit oder Alternative zur Torte – mit dieser Cappuccino Creme rühren Sie das Richtige an. Sie stillt den Appetit auf Süßes und wirkt gleichzeitig als Muntermacher, denn es kommt ja etwas Koffein hinein. Quark und Joghurt liefern gesundes Milcheiweiß und sorgen für eine leicht säuerliche Note. Durch zerkleinerte Kekse erhält die Creme zudem eine feine Knusprigkeit.

Zubereitung von Cappuccino Creme

Den Magerquark und den Joghurt gut miteinander vermischen und das Kaffee- oder Cappuccinopulver unterrühren. Sie können das Pulver auch zuvor in ganz wenig Wasser auflösen, dann gelingt eine bessere Verbindung. Nach Belieben mit flüssigem Süßstoff abschmecken. Nun die Cremefine mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, bis sie steif ist, und unter die Quark-Joghurt-Mischung ziehen. Einen Keks für die Dekoration aufbewahren; die übrigen Amarettini mit den Fingern vorsichtig zerkleinern und die Brösel unter die Creme heben. In ein Glas oder ein Porzellanschälchen füllen und mit dem reservierten Keks krönen.

Das Rezept für die Cappuccino Creme lässt sich vielfältig abwandeln. Wenn Sie Süßstoff nicht mögen oder generell ablehnen, können Sie auch normalen Haushalts- oder braunen Zucker verwenden. Auch Vanillezucker passt gut. Wer nicht auf die Kalorien achten muss oder möchte, nimmt statt der Cremefine, die es auf knapp 20 Prozent Fettgehalt bringt, handelsübliche Schlagsahne (mindestens 30 Prozent Fett) und statt Magerquark den fetthaltigeren Speisequark. Dasselbe gilt für den Joghurt.

Amarettini steuern zur Cappuccino Creme ihr delikates Mandelaroma bei. Statt der luftigen Makronen eignen sich auch Butter- oder Schokoladenkekse. Zur Adventszeit bieten sich auch Spekulatius an. Zwiebackbrösel oder Cornflakes tun es auch. Oder Sie nehmen kernige Haferflocken und/oder Mandelblättchen, die Sie vor dem Untermischen in einer Pfanne leicht anrösten. Den Kaffeegeschmack steigern Sie, indem Sie Espressopulver verwenden. Das weniger koffeinhaltige Cappuccinopulver gibt es zum Beispiel auch in in der Geschmascksrichtung Schoko. Dann toppen Sie das Ganze noch mit Schokoladenspänen oder – wie beim klassischen Tiramisu – mit einer Schicht Kakaopulver auf der Creme.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten
3 EL Magerquark
60 g Joghurt, fettarmer
1/2 Port. Kaffeepulver, lösliches, gesüßtes (Cappuccinoepulver)
5 Tropfen Süßstoff, flüssiger
60 ml Cremefine zum Schlagen
10 kleine Amaretti Kekse