Früchtequark Rezept

Früchtequark schmeckt immer gut – ob als schmackhaftes Dessert, leichtes Frühstück oder fruchtige Zwischenmahlzeit. Diese köstliche Quarkspeise ist schnell und einfach selbst zubereitet und ein frischer Genuss an heißen Sommertagen!

Zubereitung von Früchtequark

Für die Zubereitung des Früchtequarks zuerst die Früchte waschen, putzen, klein schneiden bzw. abtropfen lassen, wenn man Obst aus der Dose oder dem Glas verwendet. Besonders die Kombinationen aus Bananen und Erdbeeren oder Bananen, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren sind zu empfehlen. Im Prinzip kann man jedes Obst nehmen, das einem schmeckt, nur keine frische Ananas, da diese ein Enzym enthält, das Milchprodukte bitter macht. Ein paar Früchte zum Dekorieren des Quarks übrig lassen.

Den Quark in eine große Schüssel geben. Danach den Quark mit dem Vanillezucker und der Sahne cremig rühren und mit Zucker abschmecken. Es sollte eine etwas dickliche, aber geschmeidige Creme entstehen. Wird der Früchtequark nicht sofort serviert, sollte man die Quarkmasse im Kühlschrank kaltstellen. Zum Schluss und vor dem Servieren vorsichtig die Früchte unterheben. Den Früchtequark auf Portionsschälchen oder in eine Glasschüssel füllen und zum Beispiel mit Mandeln, Nüssen und Pinienkernen bestreuen und mit den restlichen Früchten anrichten. Dies ist ein vorzügliches Dessert zum Beispiel nach einer gehaltvollen Suppe oder einem Eintopf.

Der Früchtequark schmeckt an heißen Sommertagen und gut gekühlt am besten!

Tipps
Bei der Zubereitung des Früchtequarks mit Dosenobst kann man auch etwas von dem Saft dazu geben, dann evtl. weniger Sahne hineingeben.

Um Kalorien zu sparen, kann man den Quark statt mit Sahne mit etwas Mineralwasser anrühren. Dadurch wird der leckere Nachtisch leichter und kalorienärmer, aber auch sehr cremig.

Das Obst kann natürlich je nach Geschmack, Saison und in der Menge variiert werden.

Bereiten Sie den Früchtequark stets frisch zu. Durch den zugesetzten Zucker werden die Früchte weich und verlieren Flüssigkeit, die sich im Quark absetzt. Der Früchtequark ist dadurch nicht verdorben, aber der Geschmack leidet etwas, wenn man ihn zu lange aufhebt.

Portionen: 3
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten
500 g Magerquark
1 Becher Sahne
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Zucker
600 g Früchte nach Belieben