Mousse au Chocolat Rezept

Lass dich von der Köstlichkeit dieser Mousse au Chocolat verführen und gönne dir ein Stück puren Genuss! Die cremige Schokoladenmousse ist nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern wird dich auch mit ihrem luftig-leichten und zugleich intensiven Geschmack begeistern. Durch die Kombination aus fein geraspelter und zart schmelzender Schokolade entsteht ein unwiderstehliches Aroma. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Zubereiten und Genießen.

Zubereitung von Mousse au Chocolat

Als erstes musst du die Eier trennen – es ist wichtig, dass du nicht zu viel vom Eigelb ins Eiweiß fallen lässt, sonst wird es schwierig, es zu Eischnee zu schlagen. Aber keine Sorge, wenn das passiert, kannst du immer noch das Eiweiß für ein Omelette verwenden. Sobald du das Eiweiß zu Eischnee geschlagen hast, stelle es in den Kühlschrank, damit es sich abkühlen kann.

Jetzt ist es an der Zeit, die Sahne zu schlagen. Schlage sie so lange, bis sie richtig schön cremig wird. Wenn das passiert, stelle sie ebenfalls zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Nun ist es an der Zeit, die Schokolade zu schmelzen. Reibe 100g Schokolade sehr fein und teile anschließend eine zweite 100g Tafel Schokolade in Stücke. Schmelze die Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad, aber achte darauf, dass kein heißes Wasser in die Schokolade schwappt, sonst wird sie krümelig. Teste die Temperatur der Schokolade, indem du etwas von ihr auf einen Löffel gibst und an deine Lippen hältst. Wenn sie sich gut anfühlt, bist du bereit, sie in das Eigelb zu rühren.

Schlage das Eigelb auf und rühre die lauwarme Schokolade schnell unter das Eigelb. Hebe anschließend die Sahne unter und danach den Eischnee. Zum Schluss hebe auch die fein geriebene Schokolade unter und fülle die Mousse au Chocolat in eine Schale oder mehrere Schälchen deiner Wahl. Wenn du möchtest, kannst du zur Garnierung grob geriebene Schokolade darüber streuen. Decke die Schale oder Schälchen mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und lasse die Mousse am besten über Nacht gut durchkühlen. Ich wünsche dir einen guten Appetit und hoffe, dass diese Mousse au Chocolat deine Geschmacksknospen verzaubern wird!

Portionen: 3
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 40 Min.

Zutaten:
50g Vollmilchschokolade
100g Halbbitterschokolade
3 Eiweiß
125 ml Sahne