Schweinefilet im Backofen Rezept

Schweinefilet im Backofen ©iStockphoto/Tatiana Volgutova

Sind Sie auf der Suche nach einem besonderen Rezept für ein geschmackvolles Schweinefilet im Backofen? Dann sollten Sie dieses Rezept auf keinen Fall verpassen! Mit frischen Kräutern und Knoblauch abgeschmeckt und in Olivenöl eingewickelt, wird das Filet zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ein Tag im Kühlschrank sorgt dafür, dass sich die Aromen gut verteilen, bevor das Filet schließlich im Ofen zart gegart wird. Lassen Sie sich von diesem Rezept verführen und genießen Sie das perfekt gegarte Schweinefilet.

Das Filet ist ein besonders zartes Stück Fleisch, das sich besonders gut für ein festliches Essen eignet. Es lässt sich am besten am Vortag vorbereiten, damit es genügend Zeit hat, im Kühlschrank durchzuziehen. Hier ist ein ausführliches Rezept, wie du das Filet zubereiten kannst:

Zubereitung von Schweinefilet im Backofen

Beginne damit, das Filet gründlich zu waschen und trocken zu tupfen. Entferne anschließend die Silberhaut, falls vorhanden. Lege das Fleisch auf ein Stück Aluminiumfolie und würze es großzügig mit Salz und Pfeffer. Verteile dann den gepressten oder klein geschnittenen Knoblauch über das Fleisch und verteile die frischen Kräuter darüber. Gieße zum Schluss einen kräftigen Schuss Olivenöl über das Filet und wickele es in der Folie ein. Stelle das Fleisch für mindestens einen Tag (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.

Nimm am nächsten Tag das Filet aus der Folie und behalte die Folie bei. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Fleisch von allen Seiten an. Wickele das Fleisch anschließend wieder in die Alufolie und lege es für 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen. Nimm das Fleisch anschließend aus dem Ofen und lass es für 5-10 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Das Filet ist ein wahres Gourmet-Gericht und lässt sich auf vielfältige Weise servieren. Du kannst es zum Beispiel zusammen mit Kartoffeln, Spargel und Sauce Béarnaise servieren, wie im Rezept vorgeschlagen. Diese Kombination ergibt ein festliches und köstliches Gericht.

Alternativ kannst du das Filet auch zusammen mit anderen Beilagen servieren, wie zum Beispiel gebratenem Gemüse oder einem grünen Salat. Du kannst auch eine andere Sauce zum Fleisch servieren, da bieten sich eine würzige Tomatensauce oder eine Pfeffersauce an.

Wenn du das Filet auf eine besonders kreative Art und Weise zubereiten möchtest, kannst du es auch in Scheiben schneiden und in einem Burger-Brötchen servieren. Dazu kannst du Belag nach Wahl, wie Käse, Tomaten und Salatblätter, hinzufügen. Oder du machst aus dem Filet eine tolle Vorspeise, indem du es in kleine Würfel schneidest und auf Spieße steckst. Als Sauce kannst du dann zwischen einer Honig-Senf-Sauce oder einer BBQ-Sauce wählen.

Ganz gleich, wie du das Filet servierst, es wird garantiert ein voller Erfolg sein!

Portionen: 3
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
1 Schweinefilet
etwas Meersalz
etwas Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
etwas Olivenöl
etwas Knoblauch, frisch