Apfelrosen mit Marzipan Rezept

Bei diesem Rezept für Apfelrosen mit Marzipan komme ich mit 5 Zutaten aus: Zitrone, fertiger Blätterteig, Äpfel, Marzipan und etwas Aprikosenmarmelade. Zimt und Puderzucker zähle ich jetzt einmal nicht zu den Zutaten, da man die ja eh meist vorrätig hat.

Heute hatte ich ein Paket der Firma Kanzi in der Post, die mir einige Äpfel plus „Zubehör“ geschickt haben. Ehrlich gesagt kannte ich die Firma und ihren Äpfel bis dato noch nicht. Kanzi ist eine Kreuzung aus Gala und Braeburn und immerhin schon seit 10 Jahren auf dem Markt.

Den ersten Apfel habe ich dann gleich einmal probiert und muss sagen: Sehr lecker. Darum habe ich 3 weitere Äpfel für ein kleines Backrezept verwendet. Ich liebe es ja, wenn das Produkt schon so gut ist, dass man kaum noch weitere Zutaten benötigt, um daraus etwas Leckeres zu kochen oder zu backen.

Zubereitung von Apfelrosen mit Marzipan

Zunächst halbiert man die Äpfel, entkernt sie und schneidet die Apfelhälften dann in sehr dünne Scheiben. Danach legt man die Scheiben in eine Schüssel mit Wasser und dem Saft einer Zitrone. Das verhindert, dass die Äpfel später braun anlaufen. Anschließend den Blätterteig in 5-6cm hohe Streifen schneiden. Ich habe fertigen Blätterteig genommen. Man kann den Teig aber natürlich auch selber machen. Auf den Teig nun etwas von der Aprikosenmarmelade verteilen, die man allerdings vorher mit etwas Wasser verdünnen sollte. Ihr könnt natürlich auch jede andere Marmeladensorte verwenden. Dann noch zwei dünne Scheiben Marzipanrohmasse in der Mitte des Blätterteigs platzieren. Voila.
Nun nehmt Ihr die Apfelscheiben und legt sie überlappend oben auf den Blätterteig. Die Apfelhälften müssen dabei über den Rand des Blätterteigs hinausragen. Nun nur noch die untere Teighälfte auf die obere klappen und danach einfach einrollen und es ist vollbracht. Die fertige Rose dann in eine gefettete Muffinform geben, damit sie beim Backen ihre Form behält.
Im vorgeheizten Ofen werden die Apfelrosen nun ca. 30 Minuten bei 175 Grad gebacken. Ihr seht, ein sehr schnelles Rezept ohne viele Zutaten, was aber optisch einiges hermacht.

Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten
3 Äpfel
1 Zitrone
50g Marzipan
40g Aprikosenmarmelade
1 Packung Bätterteig
1 Prise Zimt
1 Prise Puderzucker