Bananen-Schokoladen Kuchen Rezept

Bananen-Schokoladen Kuchen

Bananen-Schokoladen Kuchen ©iStockphoto/Andrey Scherbakov

Zubereitung von Bananen-Schokoladen Kuchen

1. Zuerst wird für den Bananen-Schokoladen Kuchen die Kuvertüre in kleine Stückchen gehackt. Nun wird die Sahne mit dem Sahnesteif steig geschlagen und kalt gestellt. Die Bananen werden geschält, in Scheibchen geschnitten und mit Zitronensaft begossen um eine braune Färbung zu verhindern. Jetzt werden die Gelantineplättchen in kaltem Wasser eingeweicht.
2. Nehmen Sie die Kuvertüre und lassen Sie sie mit dem Öl verschmelzen. Nun werden der Zucker, der Rum und die Eigelbe in einem heißen Wasserbad für ungefähr 6 Minuten zu einer Creme geschlafen. Jetzt wird die eingeweichte Gelatine zur Eigelbmasse gegeben und verrührt. Wenn die Kuvertüre richtig geschmolzen ist, wird sie warm der Mischung hinzugeben und lässt die entstandene Mischung ein wenig abkühlen. Die geschlagene Sahne wird nun vorsichtig untergehoben.
3. Nun werden die Pfannkuchen hergestellt. Hierzu werden die Eier geschlafen und mit dem Zucker und dem Salz verrührt. Anschließend wird das Mehl Portionsweise hinzugegeben und so lange verrührt bis ein glatter Teig entsteht. Nun die Milch hinzugeben bis ein dünner Teig entsteht. Nun wird der Teig 15 Minuten stehen gelassen. Jetzt müssen Sie nur noch das Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Schöpflöffel in die Pfanne geben. Wenn die Oberfläche nicht mehr flüssig ist kann der Pfannkuchen gewendet werden.
4. Legen Sie die Pfannkuchen in eine Springform mit einem Durchmesser von ca. 17 cm. Und belegen ihn mit ca. 1/3 der Bananenscheibchen. Geben Sie anschließend ¼ der Schokoladencreme hinauf.
5. Dieses wird so lange wiederholt bis alle Pfannkuchen verbraucht sind. Die letzte Schickt besteht aus einem Pfannkuchen und der Schokocreme. Behalten Sie ein wenig Creme über um später den Rand zu verkleiden.
6. Stellen Sie den Bananen-Schoko Kuchen für 3 ½ Stunden in den Kühlschrank und nehmen ihn anschließend aus der Form. Erwärmen Sie die übrig gebliebene Creme und bestreichen den Rand. Jetzt können Sie den Kuchen nach Belieben mit den Pistazien, Früchten und Schokoraspeln dekorieren

Portionen: 10
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit:45 Minuten

Zutaten:
320 g Zartbitter Kuvertüre
1 ½ Päckchen Sahnesteif
320 ml Sahne
5 Bananen
5 EL Zitronesaft
2 EL Öl
30 g Zucker
5 Eigelbe
7 Blatt weiße Gelatine
5 EL braunen Rum
1 ½ TL Schokoraspeln
1 ½ TL Pistazien
2 Hände voll frischen Früchten ( je nach Geschmack )
6 Pfannkuchen