Essbarer Keksteig (Cookie Dough) Rezept

Cookie Dough ist ein essbarer Keksteig, der ohne Backpulver und Eier zubereitet wird und deshalb problemlos roh verzehrt werden kann – so können Sie ganz ohne Bauchschmerzen naschen!

Zubereitung von Essbarer Keksteig

Den Backofen vorheizen. Das Mehl auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 15-20 Minuten bei 120 °C erhitzen. Das Mehl anschließend auskühlen lassen.

Alle Zutaten, also Zucker, brauner Zucker, weiche Butter, Milch, Schokotröpfchen, Vanillezucker und Salz zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schokotröpfchen kann man auch weglassen und durch andere Toppings der Wahl ersetzen. Fertig ist der Cookie Dough-Teig!

Sie möchten einen karamelligen Teig? Rühren Sie grob gehackte weiche Karamell-Bonbons (z.B. „Sahne Muh-Muhs“) unter den Cookie Dough-Teig.
Sie mögen die Kombination aus süß und herb? Vermengen Sie die Zutaten aus dem Grundrezept mit zerkleinerten schokolierten Espressobohnen.
Der Cookie Dough-Teig soll auffallen? Ersetzen Sie die Schokotröpfchen durch bunte Zuckerperlen oder Streusel.
Sie hätten es gerne etwas crunchiger? Hacken Sie gesalzene, zerkleinerte Mandeln oder gebrannte Mandeln grob und geben Sie diese mit in die Backschüssel.

Der Keksteig ist schnell gemacht und vielseitig einsetzbar. Dieser Teig zum Löffeln schmeckt nicht nur pur aus der Schüssel, zu Eis, auf frisch gebackenen Brownies, zwischen zwei Salzbrezeln oder als unkompliziertes Dessert. Auch als Füllung für Cookie-Dough-Pops, Keksteig-Bömbchen oder als Streusel für Kakaokeks-Käsekuchen oder in Form von selbstgemachten Cake Pops ist er ein leckeres Highlight.

Tipps
Sie ernähren sich vegan und möchten beim Backen auf Milch und Butter verzichten? Dann ersetzen Sie diese Zutaten einfach durch die gleiche Menge an Margarine und Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Sojamilch). Bei den Toppings ist von Nüssen bis zu veganer Schokolade alles erlaubt!

Falls Sie den Teig nicht sowieso auf einmal verspeisen, können Sie ihn kaltstellen oder einfrieren.

Natürlich können Sie aus den Teigresten dann doch noch Plätzchen backen. Es wären dann leckere Cookies ohne Ei. Denn rohe Eier zu essen, ist gesundheitlich nicht unbedenklich. Außerdem enthält dieses Cookie-Dough-Rezept kein Backpulver oder andere Triebmittel, da diese unnötig sind und geschmacklich keinen Vorteil bieten.

Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
150 g weiche Butter
75 g brauner Zucker
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
75 ml Milch
1 Prise Salz
180 g Mehl
75 g Schokotröpfchen (Zartbitter)