Haferflocken Kekse Rezept

Haferflocken Kekse sind eine Leckerei, die von Jung und Alt geliebt wird. Sie sind weich, etwas zäh und voller köstlicher Aromen. Es ist eine klassische Süßigkeit, die aus Hafer, Mehl, Zucker, Butter sowie Milch oder Eiern hergestellt wird. Die Kekse können in verschiedenen Formen und Größen gebacken werden. Zu einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee sind sie der perfekte Begleiter.

Die Kekse haben eine lange Geschichte und Tradition. Wahrscheinlich wurden sie gebacken, um Getreidereste zu verwerten und teure Zutaten wie Butter und Zucker zu strecken. Es gibt gleich mehrere Länder, die ihre Erfindung für sich beanspruchen. Manche behaupten, dass sie aus Schottland stammen, wo Hafer seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel ist. Andere sind von einer skandinavischen Herkunft überzeugt. Der schwedische „Havreflarn“ sind etwas dünner und knusprig. In jedem Haushalt muss stets eine große Kiste parat stehen. Sogar den Sprung über den Ozean haben sie geschafft. Das erste bekannte Rezept in den Vereinigten Staaten erschien zu Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts. Heute sind sie auf der ganzen Welt beliebt.

Eines der besten Dinge an Haferkeksen ist, dass sie relativ einfach zubereitet werden können. Auch kann man sie an den eigenen Geschmack anpassen, indem man nach Belieben eine Vielzahl weiterer Zutaten hinzufügt. Egal, ob Schokolade, Rosinen oder Nüsse: Für jeden gibt es die perfekte Knusperei!

Zubereitung von Haferflocken Kekse

1 Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und bereitstellen. Das Papier haftet gleichmäßiger, wenn man das Blech vorher dünn anfeuchtet.
2 Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
3 In einem kleineren Topf die Butter anschmelzen. Den Zucker hinzugeben. Kurz rühren, bis sich beide Zutaten miteinander verbunden haben und die Zuckerkristalle aufgelöst sind.
4 Die Butter-Zucker-Mischung etwas abkühlen lassen und dann ebenfalls in die Schüssel geben. Schließlich das Ei hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis ein etwas festerer Teig entsteht, den man gut formen kann.
5 Mit einem Esslöffel eine gehäufte Portion vom Teig abstechen. Mit angefeuchteten Händen zu Kugeln rollen und in Abständen auf das Backblech setzen. Etwas andrücken. Die Masse sollte für circa 25 bis 30 Kekse reichen.
6 Die Bleche in den Ofen schieben und die Kekse für 12 bis 15 Minuten backen. Ihre Mitte sollte noch eine weichere Konsistenz haben. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Portionen: 30
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten:
200 g Haferflocken
100 g Mehl
150 g Butter
1 Ei, Größe M
150 g Rohrzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Messerspitze Zimt
1 Prise gemahlene Muskatnuss
1 Tropfen Vanillearoma, oder 1/2 Vanilleschote
1 Prise Salz