Eiersalat Rezept

Zubereitung von Eiersalat

Für den Eiersalat die Eier hart kochen (dauert ca. 10 Minuten), abschrecken und schälen. Anschließend in Streifen schneiden. Die Radieschen und Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden und mit den Eiern mischen. Alles mit der Salatcreme, dem Senf und Kapern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell etwas Gurkenwasser dazugeben, um die Masse lockerer zu machen. Lassen Sie den Eiersalat ein wenig durchziehen und reichen Sie ihn mit Toast oder Weißbrot. Zum Garnieren können sie auch einzelne Gurken- und Radieschenstreifen oben auf dem Salat platzieren.

Alternativ zu diesem Rezept können Sie die Eier auch mit einer in Scheiben geschnittenen Tomate und 2-3 Gewürzgurken vermengen. Die Soße mischen sie aus 4 EL Salatöl, 2 EL Essig, 1 TL Senf und etwas Schnittlauch. Diesen Salat am Besten einige Stunden durchziehen lassen, bevor Sie ihn genießen.

Wahlweise lassen sich die Kapern auch durch Schinken und Spargel, Fleischwurst oder einen Apfel ersetzen. In jedem Fall sollten sie den Eiersalat nach der Zubereitung ein Weilchen ziehen lassen, damit er seinen Geschmack voll ausbreiten kann. Hierzu empfiehlt sich die Darreichung von Schwarzbrot.

Gutes Gelingen und frohes Speisen.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
6 Eier
1 TL Kapern
2-3 Gewürzgurken
1 TL Kapern
3 Radieschen
1 TL Senf
2 EL Salatcreme
Eine Prise Salz und Pfeffer
4 Scheiben Toast