Nudelsalat mit Fleischwurst Rezept

Nudelsalat mit Fleischwurst ©iStockphoto/Jack Puccio

Zubereitung von Nudelsalat mit Fleischwurst

Zuerst werden für den Nudelsalat mit Fleischwurst die Nudeln im kochenden Salzwasser 10 Minuten gegart. Anschließend muß man sie kurz unter kaltem Wasser abschrecken und in eine große Schüssel geben. Jetzt werden die Gurken in kleine Stücke geschnitten und zu den Nudeln gegeben. Die Erbsen und Möhren werden nun hinzugefügt, dabei darf man nicht vergessen, die Möhren zu zerkleinern. Als letzte Zutat wird die Fleischwurst in kleine Würfel zerteilt und ebenfalls in die Schüssel getan. Nun wird der Salat mit 1 TL Salz, ca. 1/2 TL Pfeffer (je nach Geschmack) und 1/2 TL Paprika gewürzt. Als krönenden Abschluß gibt man den Inhalt des Glases Miracle Whip dazu, wenn der Geschmack etwas säuerlicher sein soll, kann man auch ein wenig Gurkenwasser zufügen. Jetzt muß der Salat nur noch kräftig umgerührt werden und ca. 1 Stunde durchziehen.

Vegetarier können die Fleischwurst durch Thunfisch ersetzen, auch mit dieser Zutat schmeckt der Salat sehr gut. Als weitere Variante können auch Mandarinen hinzugefügt werden, für diejenigen, die gern etwas Süße und Frische im Salat mögen. Dies ist gerade auch im Sommer eine gute Alternative. Im Herbst kann der Salat mit Pilzen saisongerecht verändert werden.

In der vitaminarmen Winterzeit ist zu empfehlen, einige Rucolablätter beizumischen, es muß dann nur etwas intensiver gewürzt werden.

Viel Spaß beim Zubereiten!

Portionen: 6-8
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 20 Min.

Zutaten:
500 g Gabelspaghetti
1 Glas Essiggurken
1 Dose Erbsen/Möhren
1 Fleischwurst
1 kleines Glas Miracle Whip
Eine Prise Salz, Pfeffer, Paprika