Schinken-Käse-Croissant Rezept

Ein herzhaftes Käse-Schinken-Croissant ist die beste Mahlzeit für zwischendurch. Dabei ist das Rezept nicht nur lecker, sondern lässt sich auch ganz einfach zu Hause nachbacken. Egal, ob zum Frühstück, zum netten Kaffeekranz oder als leckeren Snack für Zwischendurch, der Croissant, gefüllt mit Schinken und Käse, kann immer und überall punkten.

Zubereitung von Schinken-Käse-Croissant

1. Klassische Croissants lassen sich nicht nur mit süßen Zutaten kombinieren, sondern funktionieren auch sehr gut mit einer herzhaften Füllung. Die wichtigste Komponente, der Blätterteig, ist dabei geschmacksneutral und lässt sich mit vielen anderen Zutaten zusammensetzen. Schinken und Käse passen dabei hervorragend dazu. Für den Schinken-Käse-Croissant benötigt man also Blätterteig, ein paar Scheiben von jeweils Schinken und Käse. Hier kann die eigene Lieblingsmarke aus dem Supermarkt oder vom Fleischer gekauft werden. Natürlich gehen hier auch vegetarische und vegane Optionen.

2. Der Ofen sollte zuerst vorgeheizt werden. Dabei auf die Angaben auf dem Blätterteig achten. Der Teig wird danach auf der Arbeitsfläche ausgebreitet und noch einmal ausgerollt. Er sollte sehr dünn sein, aber nicht zerbrechen oder zerfallen. Danach wird er für die Croissants eingeteilt. Hierfür den Teig am besten mit einem Pizzaschneider oder Messer in Rechtecke einteilen, diese dann noch einmal diagonal teilen. Am Ende sollte man gleich große Dreiecke haben. Somit lassen sich später die Croissants einfach einrollen.

3. Die zugeschnittenen Dreiecke werden dann mit Käse und Schinken gelegt. Dabei sehen diese großen Flächen dann wie längliche Pizzastücke aus, woran man sich beim Belegen orientieren kann. Je nach Wunsch kann der Belag so dick oder dünn wie möglich ausfallen. An den Seiten sollte mindestens ein Zentimeter Platz gelassen werden, so kann der Käse sich beim Backen besser verteilen.

4. Die belegten Blätterteig-Dreiecke werden dann von der breiten Seite aus zusammengerollt. Somit erhalten die späteren Croissants ihre typische Form. Danach die fertig gerollten Schinken-Käse-Croissants auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, dazwischen auch genug Platz lassen, da die Croissants beim Backen stark aufgehen können.

5. Die Croissants, gefüllt mit Schinken und Käse, werden dann bei 200 °C (Umluft) bis 220 °C (Ober- und Unterhitze) im Ofen für 20 bis 25 Minuten gebacken. Beim Backvorgang sollte man immer ein Auge auf den Ofen haben, damit die Croissants nicht zu dunkel werden. Lieber den Ofen einige Minuten vorher ausstellen und die Backware in der Restwärme stehen lassen. Sobald die Schinken-Käse-Croissants fertig sind, können sie auf dem Backblech abkühlen und dann genossen werden. Dieses einfache Rezept passt zu fast jeder Mahlzeit und ist schnell erledigt.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten
300g Blätterteig oder 1 Rolle Kipferlteig
3 Kirschtomaten
1 Kugel Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
6 hauchdünne Scheiben Parmaschinken
6 schwarze Oliven, ohne Stein
2 TL Basilikumpesto
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer