Tomaten Mozzarella Baguette Rezept

Tomaten Mozzarella Baguette @TK

An warmen Sommertagen reicht mittags in der Firma oder auch zu Hause oft ein kurzer Imbiss völlig aus, Tomaten Mozzarella Baguettes ist ein beliebter Snack, der sich in kurzer Zeit zubereiten lässt.

Zubereitung von Tomaten Mozzarella Baguette

Während die Baguettes, die idealerweise frisch vom Bäcker geholt worden sind, belegt werden, wird der Ofen auf bis zu 200 Grad vorgeheizt, jetzt werden die Brötchen aufgeschnitten und mit dem Olivenöl oder der Kräuterbutter dünn bestrichen. Nun wird je eine Scheibe Parmaschinken auf die mit Öl oder Kräuterbutter bestrichenen Baguette-Brötchen gelegt und der Mozzarella-Käse sowie die gewaschenen Tomaten werden in nicht zu dicke Scheiben zerschnitten.

Die Tomatenscheiben werden nun auf dem Schinken der Brötchenhälften verteilt, als ls nächste Schicht folgt der Mozzarellakäse und zum Schluss werden die in Streifen zerschnittenen Basilikumblätter, auf dem Käse verteilt. Eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer rundet das Ganze geschmacklich ab, bei Bedarf können weitere Kräuter hinzukommen.. Nach cirka 20 Minuten im Ofen sind die Tomaten-Mozzarella-Baguettes fertig und werden auf den Teller mit den restlichen Tomatenscheiben und Basilikumblättern als Garnitur angerichtet. Als mögliche Beilage zu dem Snack empfiehlt sich ein Zucchini-Avocado-Salat, der aus kleinen Avocados,Zuccinis Zitronensaft, Essig,Öl sowie Salz und Pfeffer in kurzer Zeit angerichtet wird. Optisch ansprechend werden Zuccinischeiben und Zucciniraspel mit den Avocados zu einem leckeren Salat zusammen gestellt.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
1/2 Baguette
3 Tomaten
1 Lage Parmaschinken
1 Packung Mozzarella
1 Prise Pfeffer, Salz
10 Blätter Basilikum
3 EL Olivenöl