Hugo Rezept

Der spritzig-prickelnde Cocktail namens Hugo hat angeblich von Südtirol aus seinen Siegeszug gen Norden angetreten. Ein experimentierfreudiger Barkeeper soll ihn in einer kleinen Gemeinde nahe der Touristenhochburg Meran kreiert haben. Wie such immer – seit einigen Jahren ist Hugo auch hierzulande ein Trendgetränk. Die flüssige Basis bildet gut gekühlter Prosesso, der beliebte italienische Schaumwein.

Zubereitung von Hugo

Gießen Sie die erfrischende „Brause“ in ein bauchiges Weinglas, wie es für Hugo vorgesehen ist. Füllen Sie das Glas zu etwa dreiviertel, es muss noch Platz für die aromatisierenden Zutaten bleiben.

Die halbe Limette schneiden Sie mit einem scharfen Messer in vier Teile. Pressen Sie den köstlich-sauren Saft in den Prosecco und geben Sie die nun nicht mehr ganz so prallen Limettenstückchen mit ins Glas. Den Fruchtsegmeten folgt sodann die frische Minze, die Sie behutsam gesäubert/gewaschen und mit Küchenkrepp gründlich getrocknet haben.

Nun muss passieren, was den Prosecco-Drink erst zum Hugo befördert: das Zugeben von Sirup. Besagter Südtiroler Mixer soll sich gerade vorhandenen Zitronenmelissesirups bedient haben. Längst gilt für den Mode-Cocktail aber Holunderblütensirup als erste Wahl. Die dickflüssige Süßigkeit können Sie fertig kaufen, aber auch selbst produzieren. (Im Internet finden Sie Rezepte und Tipps dazu).

Also noch Sirup ins Glas geben – die Menge bestimmen Sie nach Geschmack und Gutdünken. Stilecht komen nun noch einige Eiswürfel hinzu. Auch ein Spritzer Soda ist denkbar. Weltläufige Cocktailschlürfer sprechen übrigens von „Ugo“ und schwören darauf, dass der Gute nicht zu Kopfe steigt. Salute! Cin cin! Zum Wohl!

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten:
1 Glas Prosecco
1/2 Limette
2 Stängel Minze, frisch
2 TL Holunderblütensirup
1 Eiswürfel